春季是猩红热的高发季节，如果护理不当，病情加重，甚至有死亡的危险。那么，什么是猩红热呢？猩红热，民间又称之为“烂喉痧”，它是由乙型溶血性链球菌引起的。该病的特征包括发热、咽喉肿痛或伴有糜烂、以及全身弥漫性猩红色皮疹。皮疹最早出现在颈部、上胸部、腋下以及腹股沟等部位，然后逐渐遍布全身，呈现出充血性鲜红色鸡皮疙瘩样细密的丘疹，这种皮疹在皮疹之间几乎看不到正常皮肤。面部一般没有皮疹，口鼻周围也没有充血，呈现出典型的“口周苍白圈”。

在发病时，咽峡部会出现红肿，扁桃体上会有点片状黄白色渗出物，舌背的味蕾会突起，形似杨梅或草莓，这就是所谓的“杨梅舌”或“草莓舌”。出疹时，体温会很高，疹退时体温会下降，可能会出现大片脱皮，但是不会留下色素斑痕。猩红热还可能引发一些并发症，如中毒性心肌炎、风湿病、肾炎以及猩红热侵袭邻近组织器官引起的化脓性炎症。

那么，如何预防和调养呢？首先，需要隔离患儿直到疹退和咽拭物培养阴性。其次，对于曾密切接触的易感儿，可以口服复方新诺明3-5天，也可以进行一次长效青霉素肌注。再者，保证患儿有充分的休息，防止并发症，?；てし?，注意口腔清洁。在饮食方面，需要注意以下几点：首先，宜食高热量、高蛋白质的流食，如牛奶、豆浆、蛋花汤、鸡蛋羹等，还应多给藕粉、杏仁茶、莲子粥、麦乳精等补充热量。其次，在恢复期，应逐渐过渡到高蛋白、高热量的半流质饮食，如鸡泥、肉泥、虾泥、肝泥、菜粥、小薄面片、荷包蛋、龙须面等。病情好转后，可以改为软饭，但仍应注意少油腻和无辛辣刺激的食物。此外，高烧时需要注意补充水分，饮料和果蔬。如果合并急性肾炎，应给少盐、低蛋白质、半流质饮食。总的来说，皮肤有痘疹类疾病的患儿，饮食宜细、软、烂、少纤维素，并注意从饮食中补充维生素B12，以加快痘疹的恢复。可食食物包括肉类、贝壳类、鱼类、禽类和蛋类，其中肝类和发酵豆类制品如豆腐乳维生素B12含量颇高。

猩红热的食疗方有以下几种：五汁饮，由梨、荸荠、藕、麦冬、芦根组成，可以经常饮用。罗汉果饮，将罗汉果切成片泡茶饮。绿豆薄荷汤，取绿豆50克，加水适量，煮熟后，取汤汁500毫升，加入薄荷3克，煮沸1～2分钟，经常饮服。青橄榄、桉叶糖、薄荷糖，将青橄榄、桉叶糖、薄荷糖经?？诤茫梢约跚岷硗?。生拌白萝卜，白萝卜切块加白糖，可以佐餐食用，有清热、通气、开胃作用。