世界卫生组织资料显示，春季是儿童生长速度最快的季节，孩子在这一时期对营养的需求量大幅度增加。随着气候转暖和日照时间增长，自然环境促进了营养的吸收，因此春季是适于儿童生长发育的“黄金”季节。

春季孩子的饮食应注重全面、适量和均衡。保证热量、优质蛋白质（特别是优质蛋白质）、维生素和矿物质的摄入，此外，新鲜的蔬菜和水果也是必不可少的。不少孩子春天长得快，身体对钙元素的需求相应增加，所以春天是家长给孩子补钙的好时机。实际上，海产品中的钙元素比骨头汤更为有效，牛奶也是含钙量很高的食物之一。只有让孩子均衡摄取含钙质的食物，才能保证钙质所需量。

优质的蛋白质来源包括奶、蛋、鱼、虾等。相比之下，牛羊肉中的蛋白质含量比猪肉高。在烹饪过程中，家长应尽量简化方法，少放调味料。油、煎、炸的做法最好避免，清蒸是更好的选择。1岁以内的孩子最好不加盐，1岁后的孩子可以适量加盐。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失。烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失。

除了饮食，家长还需要关注营养环境，也称为营养气氛。在烹饪食物的过程中，家长可以不断变化创新，如变换菜式、食物的形状及颜色搭配，以提高孩子对食物兴趣。家长在烹饪的同时，可以让孩子参与，如带着孩子去买菜、一起做菜，既培养了孩子的动手和思考能力，又吸引了孩子用心品尝自己的“劳动果实”。

对于孩子喜欢的零食，家长不必担心“垃圾食品”问题。虽然它们是食物，但一定含有人体所需的物质，如蛋白质、能量等。只要选择、食用适度并控制好时间，就可以放心食用。餐前半小时最好不要吃甜食，因为甜食会产生饱腹感，对正餐有影响。正确的“零食时间”是两餐之间、主食半小时之前。

春季补水也是重要环节之一。在体育课等日?；疃看蟮那榭鱿?，孩子需要及时补充水分。碳酸饮料并不能很好地解渴和补充流失水分，家长可以尝试在家用新鲜的瓜果蔬菜榨汁，口感纯正且富含丰富的维生素。