怀孕了吃素，总担心营养不够。别急，我来分享两道简单又营养的素食食谱，帮你补足蛋白质和维生素。

客家酿豆腐

这道菜用豆腐、猪肉和香菇做馅，蒸出来香喷喷的。你需要准备500克豆腐、200克猪肉、2朵香菇，还有高汤、淀粉、盐、酱油这些调味料。

先把豆腐切成大块，中间挖空。猪肉和香菇剁碎，加调料拌成馅，塞进豆腐里。锅里放油，把豆腐两面煎黄，然后摆进碗里。倒高汤进锅，加盐和酱油煮开，浇在豆腐上，上锅蒸10分钟。最后把汤倒回锅里，用淀粉勾芡，再淋到豆腐上就做好了。

豆腐和香菇提供植物蛋白，猪肉是动物蛋白，搭配起来吸收更好。这道菜蛋白质丰富，适合素食准妈妈。

炒甘薯泥

甘薯泥甜甜的，容易做又好吃。准备250克甘薯，还有红糖、玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、花生碎、蜜枣丁和葵花籽各一大匙。

甘薯洗干净蒸熟，去皮捣成泥。锅里放油烧热，倒甘薯泥翻炒。红糖加水化开倒进去，继续炒。最后加玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、花生碎、蜜枣丁和葵花籽，炒匀就行。

甘薯含多种维生素，能帮你补充营养。这道菜简单快捷，当零食或配餐都不错。