给宝宝补充足够营养一直是妈妈们关注的焦点。市面流行的营养品和补品琳琅满目，然而宝宝吃了这些高蛋白食品或补品，效果未必能好到哪里去。为此，妈妈们花费了金钱，却增添了许多烦恼。

在给孩子“补”身体的过程中，妈妈们不要总是盯着贵的、进口的营养品。其实，身边的那些默默无闻的东西也同样可以为宝宝的健康带来益处。在这里，我们特别推荐米醋。

米醋的营养价值

米醋的名称中带有“米”字，说明它与粮食有着密切的关系。没错，米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。因此，米醋具有醇厚、浓郁的甜香味。在烹调时，米醋不仅可以大大提高食物的味道，而且其中含有丰富的营养，如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。

鉴于米醋具有如此美妙的营养，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料进行开发。在国外的市场上，经?？梢钥吹揭悦状孜现瞥傻囊稀Ｕ庑┮喜唤鑫兜蓝嘌捞?，色泽光鲜而诱人，而且品种丰富。例如，有的米醋饮料中加入了蜂蜜，有的加入了多种维生素，还有的加入了果汁。

米醋的六大妙用

1. 预防肠道传染病的“抗菌素”：人体胃中含有的胃酸，可以抑制或杀灭随食物进入胃肠道的致病菌，因此有肠道“抗菌素”的美称。然而，由于宝宝的身体还没有发育成熟，所以胃酸的分泌量要比大人少，酸度要比大人低，并且，抵抗病菌的免疫球蛋白A也没有大人那么多，因此，宝宝很容易受到致病菌的感染。如果妈妈在给宝宝做的饭菜中加入一些米醋，宝宝食用后便可使胃液中的酸度得到提高，从而增加了对致病菌的杀伤力。尤其是在夏天，妈妈少不了给宝宝吃清凉爽口的凉拌菜，如果能经常在凉拌菜中多加一些米醋，便可将一些带芽孢的病菌杀灭，防止宝宝患上胃肠炎或痢疾。

2. 增进宝宝的食欲的“开胃药”：妈妈在给宝宝做菜时，如能经常加入一些米醋，会使宝宝由于饭菜口味的增进而胃口大开。而且，还能使宝宝胃液的分泌量增加，由此宝宝的消化食物的能力得到提高，并还有助于化解积食。

3. 有助于宝宝吸收食物中的钙质：宝宝生长发育非?？?，骨骼和肌肉正处于建造时期，因此需要大量的钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径。因此，妈妈应在宝宝的饮食中有意安排富含钙质的食物。然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但如果把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。然而，妈妈如果在烹调时加入一些米醋，那么就会长生意想不到的功效：煮骨头汤，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，并还能促进钙质在小肠的吸收；在做鱼时加入米醋，不仅可软化鱼骨刺，避免扎伤宝宝，而且也能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味，使宝宝乐于吃鱼。

4. 促进铁质吸收预防缺铁性贫血：酸性环境有利于铁质的吸收，因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁。因此，妈妈在烹调时，最好时常用米醋来调味，这样，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

5. ?；の谻的好“伙伴”：蔬菜中的维生素C最为丰富，然而，却经常因为烹调而损失惨重，甚至达到100％。如果妈妈在烹调蔬菜时，往菜里面稍稍加入几滴米醋，同时再用急火炒，就会使蔬菜中的维生素C损失降到最低。

6. 抵御常见传染病的“屏障”：米醋具有活血化淤、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫的功用，因此又具有药用价值，可防治一些宝宝常见的疾病。在冬春传染病流行时期，将室内的门窗关闭后，在火上煎煮米醋，使它形成醋蒸汽，便可消毒室内的空气，从而预防呼吸道传染?。槐Ρσ蚬秤湍宥涣蓟蚨亲邮芰肆?，妈妈可把1勺米醋放在温开水中给宝宝喝，起到止痛、止泻、助消化的作用。