秋冬季节气候干燥，容易使宝宝出现上火便秘的问题。南瓜具有很好的通便效果，而且口味香甜，很受宝宝们喜爱。下面，我们就来详细介绍一下南瓜香肉饭的制作方法吧。

所需材料： 1、大米2杯，南瓜300g（连皮），猪肉150g，干香菇2朵； 2、蒜头2瓣，虾米1小匙，高汤或清水2杯（如果喜欢米饭口感湿润，可以增加至3杯的量）， 3、芹菜适量，盐适量，白胡椒粉适量。

制作步骤： 1. 将南瓜用刷子刷洗干净，然后切成1.5公分的小方块；香菇泡发后切小丁，猪肉切丝；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗净切碎。 2. 热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒至变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀。如果使用的是腊肉，请先将腊肉爆香后再放入蒜片与虾米爆香。 3. 接着倒入洗净沥干水份的白米，用中小火翻炒至米粒微微透明。 4. 将步骤3的炒米饭倒入电饭锅中，加入2杯水，加盐调整味道，放入南瓜块，盖上锅盖，按下开关，煮至饭熟再闷10分钟，打开锅盖，加入芹菜碎，用饭勺由下往上轻轻翻匀，即可完成。

制作小提示： 1、南瓜不要切太大块，以免饭熟南瓜还不够松软； 2、南瓜皮富含营养，但有的宝宝可能还接受不了比较硬的东西，所以可以根据实际情况决定是否削皮； 3、猪肉可以替换成腊肉、培根； 4、芹菜也可以替换成韭菜、香菜等； 5、注意不要与饭一起煮，以免煮过头，这样会让整锅饭的味道变得不太好。