在我国这个不习惯饮用牛奶的民族中，关于牛奶的误解和禁忌众多：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……这让很多人在饮用牛奶之前感到不安，常常需要在牛奶的营养和饮用牛奶的规则之间权衡。实际上，许多关于牛奶的流行说法可能没有充分的科学依据……

空腹喝牛奶会不会浪费蛋白质？

有人认为，空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉，但实际上牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解以供应能量，从而节约蛋白质。此外，牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。因此，空腹喝牛奶并不会造成蛋白质的浪费。

不满一岁的婴儿是否可以空腹喝牛奶？

是的，不满一岁的婴儿可以空腹喝牛奶以吸收营养。事实上，如果婴儿长期接触牛奶，他们的身体会对其中的营养物质产生很强的适应性，即使消化率略有降低，空腹饮用牛奶仍然比一个早上完全不吃东西更有利于健康。

什么人不能空腹喝牛奶？

如果饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等问题，那么的确不宜空腹大量饮用牛奶，最好是在进食淀粉类食物后再少量多次地喝牛奶，甚至可以饮用酸奶。

在20年前，专家们提出不能空腹喝牛奶，是因为当时我国人民很少有机会饮用牛奶，一旦断了母乳，基本上就见不到奶制品了。长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就腹胀、腹泻，消化不良。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重。

现在，时代不同了，饮食方式也变了。许多孩子和年轻人从小就经常饮用牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，他们已经对牛奶中的乳糖产生了很强的适应性。因此，空腹喝牛奶也没什么不舒服的感觉。那么，所谓的“空腹不能喝奶”的说法，也应该有所改变了，至少需要加上一个前提，即不能一概而论。

牛奶急救餐，有助于预防疾病。

如果一个人从小经常饮用牛奶，没有“乳糖不耐”等问题，那么空腹饮用牛奶是完全安全的。在早晨时间匆忙，来不及做饭的时候，喝一杯牛奶，或者在路上一盒牛奶，可以保证1～2小时不感到饥饿，提高学习和工作效率。与完全不吃东西相比，牛奶早餐不仅能提供相当多的营养成分，还能帮助预防胃病和胆结石，也能让人心情更为舒缓平和。亲子天地热文排行榜