给婴儿的早餐，要确保营养丰富、美味可口且易于消化。在选择谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果和蔬菜时，要确保谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果和蔬菜的种类齐全，比例均衡。

下面是几个婴儿营养早餐的建议：

1. 虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

制作步骤：

- 虾仁：前夜煮熟，捞出后切碎，加入猪瘦肉馅、蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，炖煮。 - 菠菜豆腐汤：豆腐洗净切丁，放入沸水中。1分钟后，洗净的菠菜也放入锅中，关火，加少量精盐、芝麻油即可。 - 虾仁蛋饺：虾仁馅加入猪瘦肉馅、蒜苗、葱姜末等搅拌均匀，炖煮。清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。平底锅中加植物油，将鸡蛋糊倒入锅中，文火摊成小蛋饼。前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。 - 菠菜豆腐汤：豆腐洗净切丁，放入沸水中。1分钟后，洗净的菠菜也放入锅中，同时关火，加少量精盐、芝麻油即可。

2. 鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个。

制作步骤：

- 鸡肉青菜粥：粳米煮粥备用。鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。 - 菜肉卷：提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜用热水煮，切末，胡萝卜切末，放入肉馅混合。发酵的面团，做面包，涂上菜肉馅，在锅里蒸就行了。

3. 西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量。

制作步骤：

- 西红柿牛肉羹：在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炒香，最后加入适量水。牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。 - 菜肉卷：提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜用热水煮，切末，胡萝卜切末，放入肉馅混合。发酵的面团，做面包，涂上菜肉馅，在锅里蒸就行了。

4. 牛奶蛋花、鱼肉泥丸、豆沙包

原料：新鲜牛奶250g、生鸡蛋1个、鲤鱼肉150g、糖8g、淀粉几个。

制作步骤：

- 牛奶蛋花：鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开的鲜牛奶中打入鸡蛋，加白砂糖，出锅即可。 - 鱼肉泥丸：前夜将鲤鱼肉去骨去皮，切成肉泥，点醋去腥，加盐，味精炖。早上烧水，在炖好的鱼馅中加入适量的淀粉和水，用勺子捞起丸子，放入温水中（水温过高的鱼丸煮沸）。油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。 - 豆沙包：鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开的鲜牛奶中打入鸡蛋，加白砂糖，出锅即可。