在如今精米白面和肉类食品盛行的时代，适当地摄入一些粗粮对健康大有裨益。然而，这并不意味着越吃越好。据中国粮食行业协会相关专家介绍，在适当增加粗粮摄入的同时，我们还需要关注矿物质的摄入量。

粗粮主要包括谷类、玉米、谷子、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及干豆类等。这些粗粮与人们平时吃的精米白面等细粮相比，具有更多的营养成分。粗粮加工相对简单，因此保存了许多细粮中没有的营养成分。然而，由于粗粮中含有较多的纤维素和植酸，每天摄入50克以上的纤维素，长期食用可能导致蛋白质补充受阻、脂肪利用率下降等问题，对健康产生不利影响。

此外，燕麦、荞麦和玉米等粗粮中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷等矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。因此，专家建议我们在摄入粗粮时，应关注这些矿物质的摄入量，并合理搭配，以确保身体健康。