美国研究人员在《儿科学》杂志上发表了一篇论文，探讨了经常按时吃早餐的儿童与不吃早餐的同龄儿童在体重要轻、喜爱运动和喜欢吃健康食物方面之间的差异。这项调查是美国明尼苏达大学公共健康学院的佩雷拉教授领导的，他发现，经常吃早餐的青少年身体各方面的表现更为健康。这项研究追踪了明尼苏达州的2216名青少年，研究期为5年。调查结果显示，青少年吃早餐越规律，他们的身体质量指数(BMI)就越低。那些总是不吃早餐的青少年，平均体重会比每天按时吃早餐的青少年重2.3公斤。佩雷拉教授表示：“经常吃早餐的孩子较喜欢运动，有较好的饮食习惯，所以他们摄入的脂肪和胆固醇数量都比较低?！?