酸奶是一种营养丰富的食品，容易消化吸收，并具有刺激胃酸分泌的作用。在生产过程中，酸奶会将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，然后在30℃左右的环境中进行4-6小时的发酵。在发酵过程中，乳酸菌会在肠道繁殖，抑制一些腐败菌的繁殖，调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利影响。

牛奶中的乳糖大部分会被发酵成乳酸，对于“乳糖不耐症”的人来说，不易出现腹痛、腹泻的现象。因此，酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。

在选购酸奶时，父母应仔细查看标签标识，特别是观察产品上的配料表和产品成分表，以便区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

在选购酸奶时，父母还应考虑适合宝宝的口味。酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异（凝固型酸奶口味更酸些），但营养价值没有区别。父母只需根据宝宝的喜爱来选择。此外，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶三种。纯酸奶主要用牛奶或复原奶作为原料发酵而成，蛋白质含量较高；调味酸奶在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成，蛋白质含量较低；果料酸奶则是在纯酸奶的基础上添加水果、谷物等成分，口感更丰富。

在购买酸奶后，父母还应先仔细地品尝一下。酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味。但酸奶饮料的奶味就淡多了，而且大多有水果味。

此外，含乳饮料类产品是一种营养丰富的饮料，但营养价值较低。由于含乳饮料的主要原料为水，加水量可达2/3，因此其营养价值只有纯牛奶的1/3。

总之，给宝宝选择酸奶时，父母应关注产品标签标识、口味和营养价值，选择适合宝宝的酸奶。同时，父母还需注意控制宝宝酸奶的摄入量，避免过量摄入。