食盐在我们的日常膳食中起着至关重要的作用。它是我们必不可少的调味品，没有它，各种饭菜将失去味道，对我们的胃口产生严重影响。食盐还是我们体内钠和氯的主要来源，它们在人体内起着调节生理功能的作用。钠和氯在体内吸收迅速，排泄容易，大约90%以上从尿液中排出，少部分从汗液排出。健康儿童摄入和排出的量大致相等，多吃多排，少吃少排，以维持体内钠、氯的相对稳定。然而，对于6个月以内的婴儿，尤其是孕期不满8个月出生的早产儿，由于其肾脏滤尿功能较低，仅为成人五分之一以下，不能排泄过多的钠、氯等无机盐。因此，他们应避免食用过咸的食物。

对于一般小儿，6个月后，其肾脏滤尿功能开始接近成人，此时逐渐添加辅食时，可以适量给予咸食。此外，6个月前的婴儿以乳类为主，逐渐添加少量乳制品和米粉等副食品。这些食品内都含有一定量的钠、氯成分，足以满足小儿对钠、氯的生理需求，因此不必担心不吃咸味对小儿有任何不利影响。

然而，过量的食盐摄入会对肾脏产生不良影响。长期负担过重可能导致成年后高血压的发生。如果肾脏出现病变，过量的食盐更会导致机体水肿。因此，在为小儿准备食物时，应避免过咸，仅以满足其食欲感为标准，不能以成人口味作为衡量咸淡的依据。一般来说，健康小儿食盐的摄入量控制在每天2.5～5克，6个月左右初食咸味时，量应更少。