专家建议，乳腺增生患者应每天摄入500克蔬菜和250克水果。乳腺增生是女性最常见的乳房疾病，发病率占乳腺疾病的首位。据调查，有70%至80%的女性有不同程度的乳腺增生，发病率逐年上升并有低龄化趋势，尤其是在大中城市更为突出。有人称乳腺增生是妇女的“现代病”。乳腺增生的发生除了与雌激素等内分泌调节系统有关外，日常饮食不当也是重要因素。那么，如何预防和治疗乳腺增生呢？平时，应养成良好的饮食习惯，保持营养搭配均衡，同时要多摄入对乳腺有?；ぷ饔玫氖澄?，并采用健康的烹饪方法。

医学指导/广州市第一人民医院营养科刘梅

专家建议，餐桌上主要应该增加以下几类食物：

1. 有抗乳腺增生作用的食物：这些食物具有行气通络、化淤、散结的功效，如南瓜蒂、丝瓜、茄子、橘叶、橘核、橘饼、陈皮、青皮、贝母、玫瑰花等食物?？擅恐鼙渥呕ㄑ蛔懦?，比如做成丝瓜汤、肉丝炒茄子、雪梨贝母瘦肉煲、山楂橘饼茶、陈皮粥等。

2. 富含纤维素的蔬菜和水果：多摄入富含纤维素的蔬菜，能延缓胃的排空，延长食物经过消化道的时间，减少脂肪吸收，从而抑制脂肪合成，使激素水平下降，有利于乳腺增生疾病的恢复。建议每天摄入蔬菜500克，水果250克。

3. 大豆食品：大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适，抑制乳腺增生的发生，有益于乳房健康。建议每天早上喝一杯豆浆，每周吃豆腐或豆腐干3至5次。

4. 含不饱和脂肪酸的鱼类：鱼类中含有必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，有?；と橄俚淖饔?，对预防乳腺增生有益?？晒┭≡竦挠愫芏啵缁朴?、鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、章鱼、鱿鱼等。在每天的餐桌上都要见到鱼，可做成香煎带鱼、红烧鲤鱼、丝瓜鲫鱼汤、蒜子焖鲢鱼、冬菇蒸鱼等。

5. 含碘食物：碘可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，消除乳腺增生的隐患。海带含有大量碘，海带还具有软坚散结、消除疼痛、缩小肿块的作用。乳腺增生患者，每周应食用海带1至2次，如凉拌海带丝、排骨黄豆炖海带等。

6. 乳制品：牛奶、酸奶含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，还能刺激机体免疫系统，提高人体对各种逆境的抵抗能力，调动机体的积极因素，有益于乳腺保健。每天喝一瓶酸奶，能减少脂肪吸收，降低乳腺增生的发生率。

7. 菌类食物：菌类食物如黑木耳、蘑菇、香菇、银耳、猴头菇等，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，防止乳腺恶性增生。建议每周煲汤1至2次，如猴头菇煲瘦肉、银耳雪梨煲糖水、香菇花生炖鸡爪等。

8. 富含维生素B6和维生素E的食物：这些食物如米糠、酵母、花生、芝麻、核桃等，能消除乳腺增生的隐患，促使乳腺增生康复。建议常吃些咸干花生、核桃炒肉丁、米糠玉米糊等。