为了培养幼儿良好的饮食习惯，我们应采取措施，让孩子从更多种类的食物中摄取更丰富的营养。例如，我们可以尝试让幼儿尝试各种蔬菜和水果，以满足他们日益增长的需求。同时，我们还可以让孩子在餐桌上尝试不同的食物，增加他们的食欲。

然而，孩子作为独立的个体，在生活的各个方面都有自己的喜好，饮食也不例外。作为老师和家长，我们需要了解孩子是否具有选择食物的权利。许多老师和家长认为，我们在餐桌上选择的食物都是从幼儿健康成长的观点来考虑的，因此，挑食不是幼儿的权力。

然而，一些西方的营养学家认为，吃饭时的快乐比什么都重要。他们认为，大多数孩子对餐桌上的菜都没有成见，今天喜欢吃黄瓜，明天喜欢吃冬瓜，只要吃的时候有新鲜感，他就喜欢吃。因此，我们不必为了孩子吃什么，不吃什么就跟他争气，最后闹得孩子只能挂泪吃饭。

对于孩子不喜欢吃的胡萝卜，可以尝试让他们吃南瓜。因为两者都富含胡萝卜素。另外，对于不喜欢喝牛奶的孩子，可以喝酸奶，因为它是钙的优良来源。菜场至少有几十种蔬菜，这些蔬菜的营养价值相似，孩子应该有权选择吃什么。

此外，我们还可以在带孩子的过程中，让孩子在厨房帮忙，让他们了解如何正确选择食物。例如，当孩子看到炒胡萝卜丝时，可以提醒他们不要挑食，不要吃胡萝卜。这样，孩子的好心情将被我们破坏。

在餐桌上，我们还需要注意营造良好的饮食氛围，教育孩子遵守饮食礼仪。对于偏食的孩子，我们可以通过给予适当的奖励，鼓励他们积极尝试新的食物。此外，我们还可以与孩子一起烹饪，让他们在做饭的过程中学会如何处理食材，从而培养他们的独立能力。

最后，如果孩子偏食严重，我们建议他们去医院检查，因为贫血、缺锌、寄生虫等原因会影响人的味道。需要注意的是，如果没有发现生理上的原因，就必须检查是否是心理因素导致孩子偏食。

总之，合理的饮食习惯应该包括五谷、薯类、蔬菜水果、鱼鸟肉蛋、牛奶大豆及其产品等。因此，孩子只能吃某种（或某层）的食物或者不吃，可以说是偏食。在日常生活中，如果孩子出现不吃饭、面条只吃肉、不喜欢吃蔬菜、贪食油炸食品、只爱喝牛奶等偏食症状，我们应关注并给予适当的引导。