婴幼儿营养不良，是一种由于机体缺乏蛋白质、热量引起的慢性消耗性疾病，主要表现为消瘦、生长发育减慢、反应淡漠、全身抵抗力低下。由于婴幼儿生长发育迅速，对营养素的需求较大，且消化吸收功能尚未完善，因此容易发生营养不良。

导致婴幼儿营养不良的原因主要有以下几点：

1. 盲目喂养：孩子的胃部长期处于难以满足的状态，如未能及时添加辅食，或奶水不足未能及时调理。在奶瓶喂养的宝宝中，奶粉质量不达标或冲调不科学，导致奶水过稀，可能是断奶后幼儿无法接受新食物，处于饥饿状态。

2. 疾病原因：某些疾病可能干扰幼儿的食欲，如肠胃疾病（如腹泻、肠寄生虫病、肠炎等）和先天性消化器官疾?。ㄈ缤么?、腭裂等），以及肝炎、肿瘤等严重疾病，这些都可能影响幼儿的正常进食。

3. 心理因素：长期处于紧张严肃的家庭环境或过于焦躁，或者上学后还没能适应新的集体环境，都可能导致幼儿的胃口受到情绪影响，逐渐缩小，进食量降低，影响营养吸收。

婴幼儿营养不良的表现主要包括反应迟钝、体重不达标和情绪不稳。如果发现幼儿的反应非常迟钝，比同龄的小宝宝还要慢，家长就需要注意了，宝宝可能存在营养不良的状况。如果幼儿的体重比同龄的孩子要小一些，也要矮一些，就需要采取更多的照顾，找医生确定营养状况。此外，如果幼儿总是哭闹，情绪不稳定，也需要注意宝宝是不是营养状况出了问题。

针对婴幼儿营养不良，有一些食疗法可以帮助改善。例如，香蕉葡萄干牛奶，食材包括葡萄干、香蕉、牛奶和糙米，制作过程是将糙米煮熟，然后将水果片和牛奶一起倒入，糙米上。这种食疗法不仅适合幼儿口味，而且可以补充维生素A、维生素B、维生素E等多种元素，呵护幼儿肌肤，?；し挝?，稳定血压，预防贫血，安抚烦躁。

另外，鳝鱼汤也是中医推荐的食疗法，食材包括10g鸡内金和1条黄鳝，制作过程是将黄鳝处理干净，切成块，然后搁入锅中，加入鸡内金，开火蒸煮，熟透后可撒入少量调料，喂食。这种食疗法不仅具有进补作用，还能帮助肠胃消化，打开胃口，为幼儿补血强身。