“　　鸡蛋黄是婴儿补充铁质的重要来源，在孩子可以接受辅食后，就可以让他们食用鸡蛋黄。为什么鸡蛋黄能够补充铁质呢？原因在于鸡蛋黄是营养价值的浓缩。鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不仅脂溶性维生素A、D、E、K存在于蛋黄中，水溶性维生素B族也是大部分在蛋黄中的。卵磷脂这一有益心脏、大脑、血管的物质也存在于鸡蛋黄中。此外，还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。对于不能吃肉的婴幼儿，鸡蛋黄是补充铁质的重要途径。

那么，如何在婴儿的辅食中添加鸡蛋黄呢？

婴儿食用鸡蛋黄的方法　　　

1. 首先，将鸡蛋煮熟。需要注意的是，鸡蛋不能煮得过短，以蛋黄恰好凝固为宜。然后，将蛋黄剥出，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，搅拌均匀。待牛奶稍凉后，即可喂哺宝宝。

2. 另一种方法是将鸡蛋煮熟后，直接取出蛋黄碾碎，加入少量牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给宝宝。

前一种方法可以让宝宝在不知不觉中食用蛋黄，而第二种方法对于一些尚不适宜使用小勺食用食物的宝宝，可能就需要一些努力了。

在4-6个月的阶段，宝宝可以逐步增加鸡蛋黄的摄入量。例如，可以先喂给宝宝一个鸡蛋黄的1/4，如果宝宝消化良好，大便正常，没有过敏现象，那么可以逐步增加到1/2个、3/4个蛋黄，直至6个月后，就可以喂给整个鸡蛋黄了。

鸡蛋黄是婴儿补充铁质的重要来源，妈妈可以根据宝宝的需要进行添加?！?/p>