最新研究发现，美国密歇根州立大学的研究团队针对2000多名12~19岁的孩子进行了饮食和代谢综合征症状的研究。这些症状包括高血压、高血糖、高血脂、好胆固醇水平过低及腰围过粗等。研究结果发现，如果儿童多吃富含纤维素的蔬菜和全谷物等食物，可以降低他们日后患心脏病的危险。

具体来说，当儿童每天摄入的纤维素量最低（每1千卡路里食物中纤维素不足3克）时，他们患心脏病的危险性为9%；而当摄入纤维素量最多（每1千卡路里食物中纤维素至少11克）时，危险性仅为3%。

研究的主要作者卡尔森博士建议，为了使儿童心脏更健康，每天应该摄入3份水果、3份蔬菜和2份全谷食物。这些富含纤维素的食物可以有效地降低儿童患心脏病的风险。