蜂蜜，被誉为滋补佳品和治病良药，其甜美可口，含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、多种有机酸盐和有益人体健康的微量元素，因此深受人们喜爱。特别是年轻的父母，为了给宝宝增加营养或使他们的排便更顺畅，喜欢在牛奶和温水中添加蜂蜜。

然而，虽然蜂蜜益处多多，但并非所有人都适合食用，尤其是婴幼儿。由于婴幼儿的肠道微生物生态等平衡不够稳定，抗病能力差，若食用不当，可能导致肉毒杆菌中毒，而成人抵抗力强，食用蜂蜜后肉毒杆菌不会在体内繁殖发育成肉毒杆菌和产生肉毒毒素，因此不会发病。

饮用蜂蜜中毒的婴儿可能会出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。因此，科学家们建议，为保证婴幼儿健康成长，1周岁以内的婴儿不宜食用蜂蜜。

蜂蜜性质温和，稍微偏凉，有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。因此，对于肠胃功能不全、腹胀或腹泻的幼儿，应慎用蜂蜜，以免加重病情。

在食用蜂蜜时，最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。特别是在炎热的夏季，用冷开水冲饮蜂蜜，能消暑解热，可作为幼儿很好的清凉保健饮料。

幼儿食用蜂蜜的时间也有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。因为这个时间内食用蜂蜜既不影响孩子的正常饮食，又有利于人体的消化和吸收，增进孩子的食欲。

对于幼儿食用蜂蜜的剂量，主要区别于服蜜目的及需要。一般剂量以每日食用30克较好，可分多次以温水冲服为宜。正常情况下，用于治疗时用量稍大一点，保健时用量适当小一点。

此外，婴幼儿吃蜜时还需注意，蜂蜜不宜与豆腐或韭菜等同食，因为此二种食物与蜂蜜同食时不但不利于人体的生化反应，而且容易导致婴幼儿腹泻。