适合9个月宝宝的蔬菜类食谱如下:

1. 煎西红柿:

原料:西红柿1/4个(约25克),面包粉10克,熟芹菜末少许。色拉油8克。

制作方法:

① 将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。

② 将色拉油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面焦黄,盛入小盘内,撒上面包粉、芹菜末即成。

营养经:

本品含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素,这些矿物质,对婴儿生长发育特别有益。此外,还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中,把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时,再将面包粉和芹菜末撒在上面。

2. 翡翠泥:

原料:鲜蚕豆50克,京糕25克。辅料 白糖15克,花生油5克,桂花少许。

制作方法:

① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮,放入锅内煮烂、捞出,用冷水过凉,放菜板上,砸成泥状放入碗内。

② 将京糕切成绿豆大小的丁。

③ 炒锅置火上,放入油,加入白糖、蚕豆泥、桂花,用中火推炒,炒透后盛入盘内,撒上京糕丁即可。

营养经:

本品具有增进食欲、帮助消化,清热利尿的作用,是婴儿春季较为适宜的食品之一。