随着气温的持续升高，炎炎夏日已经来临，而作为消暑佳品的雪糕，尤其是儿童们，对其的喜爱更是有增无减。然而，雪糕却几乎成为了食品添加剂的“移动仓库”，其中有的甚至添加了多达14种食品添加剂。这让一些家长担忧：“这是在吃雪糕，还是在吃添加剂呢？”

在市场上，一些雪糕的配料表中包含了多种食品添加剂，少则六七种，多则十几种。以一款标注为“炼乳红豆加绿豆口味”的雪糕为例，配料表中标注了5种增稠剂、3种乳化剂、1种甜味剂、5种着色剂，添加剂多达14种。

这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，例如和路雪旗下的王牌产品可爱多（抹茶红豆口味），配料表中专门标出了“食品添加剂”一项，内容包括：单、双甘油脂肪酸酯，瓜尔胶，槐豆胶，卡拉胶，焦糖色，胭脂虫红，天然胡萝卜素，亮蓝，食用香精，磷脂。而一款畅销奶砖雪糕却没有明确标出“食品添加剂”这一项，而是直接标注了增稠剂、乳化剂、着色剂等内容。然而，不管哪一种标注方式，都没有标出具体含量。

数字代码如同天书，对于三岁宝宝的家长王先生来说，他曾很认真地查看过家里常买的几种雪糕，他发现，这些雪糕的食品添加剂都是用编号表示的，“像天书一样，根本看不明白”。

这些食品添加剂都有什么作用呢？iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说，雪糕中食品添加剂主要有乳化剂、增稠剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂等几类，用于满足雪糕色泽、口味、形态等需求。

然而，处于发育阶段的儿童，身体各项机能尚未发育健全，排毒代谢系统较弱，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多的摄入会增加肥胖几率，还会影响食欲。

根据iearth 2012年发布的《儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，在接受调查的1万多名儿童中，每天至少吃一次冰激凌的儿童高达26%，每天吃冰激凌3次以上的儿童达4%。

医生告诫，雪糕冷饮这些寒凉食品很容易伤及脾胃，特别是孩子身体素质较弱，贪凉吃雪糕容易出现胃寒、胃痛等症状，闹肚子更是很容易发生。医生建议家长在饮食上保证孩子充足的饮水和果蔬摄入，让孩子保持神清气爽、温热适宜，希望可以适当控制孩子吃冷食。