当孩子喜欢的零食与正餐产生冲突，美味与营养展开对决，家长如何确保孩子的食谱安全？

家长首先应做好榜样。孩子喜欢吃薯条，一看到洋快餐店就一定要进去吃，不答应就哭闹不停。面对这种情况，家长应如何应对？陈磊提醒家长，为孩子创造一个健康的饮食环境至关重要。不仅要对孩子的不良习惯说“不”，还应改掉自己的坏习惯，将不健康的食物从家庭食谱中剔除。油炸类食物容易上火，特别是在秋冬季，经常吃会引起便秘等问题。

规矩可以适当调整。孩子挑食令家长头疼，但换个角度想一想：“大人也有喜欢或不喜欢的食物。”陈磊建议，与其硬性规定孩子在什么时间，一定要吃什么食物，不如想点巧妙的方法，引导孩子对食物的兴趣。例如，幼儿园里有个孩子几乎每天都要在门口大哭大闹半小时，就是为了和外公抗争要不要吃一个白煮蛋。后来，在陈磊建议下，外公改变了方法——早餐时间，把鸡蛋一切四，放在小碟子里，给孩子一把可爱的小勺，让他自己蘸着番茄酱吃。孩子乐呵呵地很快吃下去了?！安灰诤⒆用挥屑⒍龈械氖焙?，应塞给他食物?！背吕诮ㄒ?，也可以用可爱的勺子或是用番茄酱这类颜色鲜艳的东西引起孩子的兴趣。

食材之间不“打架”。孩子营养均衡不仅什么都要吃，更要注意怎么吃。比如菠菜中草酸含量很高，如果和豆腐搭配在一起就会影响豆腐中钙质的吸收。而黄瓜则含有一种维C分解酶，所以番茄、白萝卜等维C含量高的蔬菜就不宜和黄瓜一起吃。王佳蕾也为家长们提供了一些食材搭配小贴士——米面搭配：给孩子吃米饭的同时，再配一些小的面点，能解决孩子挑食能量不足的问题。干湿搭配：饭前先喝汤对孩子的食道能起到很好的润滑作用，孩子也更容易吞咽。粗细搭配：细粮中适当加一点点粗粮，既强化了孩子的咀嚼能力，同时对肠胃的消化功能也是很好的锻炼。甜咸搭配：盐分摄入过多可能对孩子的肾脏造成一定的负担，家长不妨烧一个咸的粥再配一个甜的点心，不仅口感上比较有层次，也能很好地控制盐量。

改掉孩子追着喂饭的坏习惯?；崧葑优艿暮⒆右丫幸欢ǖ淖晕业鹘谀芰?，知道饥饱，此时最重要的是培养他良好的饮食习惯。宝宝当杂食，大时不挑食。孩子挑食是许多家长非常头疼的问题。最近，儿科医学专家指出，在孩子的婴幼儿时期给他们频繁地吃各种各样的食物，孩子长大了以后，很少会有挑食的毛病。给孩子喂饭反而损害其健康发展？在生活中，家长大都有给小孩喂饭的经历，为了让孩子好好吃一顿饭，常?？吹郊页ざ俗磐肼葑幼纷鸥献?，其中酸甜苦辣相信大多数家长深有体会。