猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中，维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。此外，猪肝还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。

根据宝宝的不同月龄，可以将猪肝制成不同的辅食，如猪肝泥、猪肝米糊、猪肝蔬菜汤、猪肝粥、番茄猪肝、猪肝烩饭等。以下是每种辅食的制作方法和营养分析：

1. 猪肝泥

材料：猪肝20克

做法：猪肝洗净备用，用铁汤匙刮成细浆，再加少许水蒸约5分钟即可。

营养小典：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。

营养成分分析：热量(卡路里)24.2，蛋白质(克)4.3，脂肪(克)0.6，糖类(克)0.4

2. 猪肝米糊

材料：猪肝20克、婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙)

做法：猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆，加少许水蒸熟，拌入麦粉即可。

营养小典：香香的猪肝米糊不仅好吃，还含有极丰富的营养，是帮助宝宝成长的大功臣哦！猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。

营养成分分析：热量(卡路里)44，蛋白质(克)5.1，脂肪(克)0.8，糖类(克)4.1

3. 猪肝蔬菜汤

材料：猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量

做法：先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里，之后加入适量去油高汤煮熟，最后加入菠菜泥，略煮即可。

营养小典：香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦！猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感香浓，视觉效果也十分丰富呢！

营养成分分析：热量(卡路里)32.7，蛋白质(克)4.7，脂肪(克)0.7，糖类(克)1.9

4. 猪肝粥

材料：粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克

做法：小白菜洗干净，放入热水中烫软，将小白菜捞起泡冷水后，沥干水分，切成细末，再将猪肝剁成细末，将猪肝放入熬好的粥中，煮熟，最后放入小白菜末即可。

营养小典：富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸，和大量维生素A的猪肝，营养价值颇高，是一道极好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以让孩子吃得饱饱的。

营养成分分析：热量(卡路里)96.4，蛋白质(克)5.9，脂肪(克)0.8，糖类(克)16.4

5. 番茄猪肝

材料：猪肝80克、番茄80克、油半小匙、盐少许

做法：猪肝洗净、切片，番茄洗净、切块，起油锅，先放入番茄炒软，再加入猪肝拌炒后，调味即可。

营养小典：酸酸甜甜的番茄猪肝，最开胃了！不仅可以当作配菜吃，还可以作为宝宝的零食哦！此外，番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，让小宝贝从小就吃得很健康。

营养成分分析：热量(卡路里)92.6，蛋白质(克)9.4，脂肪(克)3.8，糖类(克)5.2

6. 猪肝烩饭

材料：猪肝40克、青江菜30克、红萝卜20克、油1小匙、盐少许、太白粉适量、酱油1小匙、饭100克

做法：猪肝切片，放入热水中川烫2~3秒钟即捞起，接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻，起油锅，将猪肝炒熟捞出，接着再放入切片的红萝卜拌炒，并加适量水和少许盐调味，用太白粉水勾芡，搅拌后放入切段的青江菜煮熟，最后放入猪肝片拌匀，要吃的时候淋在白饭上即可。

营养小典：食用猪肝的好处很多哦！猪肝能养血补肝，且富含维生素A、B群，能维持宝宝正常的生长、发育和增加抵抗力；再拌入新鲜蔬菜制成好吃的烩饭，包准会让宝宝爱不释“口”呢！如果家里的宝宝很挑食，妈咪不妨试着做给宝宝吃！

营养成分分析：热量(卡路里)174.5，蛋白质(克)10.8，脂肪(克)6.5，糖类(克)18.2