春天是孩子们生长发育的关键时期，因此营养补充尤为重要。他们需要摄取维生素、矿物质、优质蛋白和卵磷脂等营养成分。为了满足这一需求，我们特别为孩子们准备了一份健康的“长高菜”，希望家长们能参考借鉴。

这道“丝丝蛋”的原料包括：3个鸡蛋，50克鸡肉，50克胡萝卜，50克柿子椒，6克盐，5克湿淀粉，20克料酒，葱、姜各5克，适量色拉油。

制作方法如下：首先，将鸡蛋打散，加入两倍湿淡盐水搅拌均匀，然后上锅大火蒸15分钟左右，待鸡蛋定型后取出备用。其次，将鸡肉切成丝并上浆，胡萝卜和青椒切成丝备用。接着，将色拉油倒入锅中，中火加热至七成热，滑炒鸡肉丝。然后，在炒锅中加入底油，先煸香葱、姜，再依次加入胡萝卜丝、青椒丝和鸡肉丝炒熟。最后，将炒好的菜肴盖在蒸好的蛋羹上，一道美味的“丝丝蛋”就完成了。

这道菜的营养价值丰富，鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙质，胡萝卜则富含胡萝卜素和维生素A。口感细腻，易于咀嚼，再加上胡萝卜的红色和青椒的绿色，非常符合孩子的口味。