如今，许多家长希望为宝宝增加鱼肉的摄入，但由于担心如刀鱼、鱿鱼等鱼含有过高的胆固醇，他们认为这些鱼并不适合给小宝宝食用。然而，实际上大部分动物性食物，包括肉类、奶制品等，其胆固醇含量都相对较高。因此，在食用这些食物时，同时摄入大量丰富的蔬菜和水果，可以帮助人体排出多余的胆固醇。事实上，只要宝宝不过敏，各种鱼类都可以给宝宝食用。鱼类种类越丰富，可以为宝宝提供的营养就越全面。

在给宝宝食用鱼类时，有一些注意事项。首先，生的鱼类并不适合宝宝食用。经常食用未煮熟的鱼类，如生鱼，可能会导致宝宝感染寄生虫，出现食欲不振、腹痛、肝肿大、黄疸以及浮肿等症状，严重时甚至会引起腹水。因为这些寄生虫主要存在于鲜鱼中，尤其是淡水鱼中。因此，在为宝宝烹饪鱼类时，一定要确保将其煮熟烧透，不能让宝宝食用生鱼或未煮熟的鱼。

此外，家长们也需要注意避免过量给宝宝食用鱼松。鱼松营养丰富，食用方便，且无需担心鱼刺问题。尽管它是宝宝的最佳食用鱼类选择之一，但是，如果家长们每天都给宝宝食用过多的鱼松，如10至12克，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克。长期过量摄入氟化物，可能导致宝宝体内的氟化物含量超过安全值，从而引发食物性氟化物中毒。许多儿童出现的氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物有关。因此，虽然鱼松可以食用，但不应作为宝宝的长期营养补充品，更不能成为宝宝摄取鱼肉的唯一来源。

在选购鱼类时，家长们需要注意以下几个方面：肉质要有弹性，鱼鳃呈淡红色或鲜红色，眼球微凸且黑白清晰，外观完整，鳞片无脱落，无腥臭味等。对于担心鱼刺的妈妈来说，可以考虑为宝宝选择如罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等几乎没有小刺的鱼类。

最后，对于已经购买回家的鱼肉，最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的营养成分。例如，可以尝试为宝宝做一份清蒸鱼：

原料：鳊鱼1条或带鱼500克；食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。

制作方法：

1)将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块； 2)把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热； 3)取出，撒上葱末、熟油即可； 4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。

此外，家长们也可以尝试自己动手为宝宝制作鱼泥。选择刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥（也叫鱼茸）。然后，可以根据购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝食用。