专家指出，在营养不良的儿童中，由于饮食不足而导致的儿童营养不良数量逐年下降。然而，随着人们生活水平的提高，饮食搭配不当营养不良的现象开始出现。最近，中央电视台《中国质量报道》的儿童空心食品消费调查报告引起了广泛关注，特别是那些习惯于科学饮食搭配的家长。此外，营养专家也提供了一些建议来改善儿童的营养状况。

首先，坚持食物多样化，实现营养均衡摄取。有营养的人必须吃。同时，要避免吃中空食品。重要的是食谱上有红肉（如牛肉等），不能只喝肉汤。这是因为红肉含有丰富的铁、锌等矿物要素，适量的铁锌摄入可以避免铅过度吸入。国家疾病对策中心的专家强调，猪、牛、羊等红肉是儿童补充铁、锌等微量要素的最佳食物。

其次，一天吃三餐。在炎热天气下，气温升高，食欲下降。家长应该选择他们平时喜欢的食物，改变图案做好吃的饭。早餐的好坏直接关系到儿童的成长发育。午餐以富含维生素和矿物质的杂粮、豆类、瘦肉为主，随机摄取蔬菜和水果，随身携带巧克力、牛肉棒类产品充饥。不仅富含蛋白质，还能缓解一天的疲劳，增加一天的营养需求。

第三，饮食应合理组合。合理组合的食物能促进消化液分泌，增进食欲。例如，享有肉中骄子美称的牛肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。马铃薯烤牛肉、凉拌牛肉丝、胡萝卜牛肉粥等都是很好的做法。

最后，夏季儿童饮食禁忌要少吃含糖饼、冷饮等。孩子多吃这些冷饮容易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖值时兴奋，经常吃产生饥饿感的糖过高的冷饮，血糖值一直很高，这不利于正常饮食。另外，考虑到夏天白天长，孩子除了正餐以外，还应该适当加餐1~2次。

总之，要提高孩子的健康水平，不仅要重视孩子的日常饮食，还要注意各种营养素的合理配比，提高饮食的营养质量，适当补充容易不足或不足的营养素，全面促进孩子的成长发育。