如今，为了满足宝宝们对零食的需求，松脆的小食品种类层出不穷，包括薯片、锅巴以及虾条脆角等膨化食品。这些食品的种类繁多，但有些被披上了“非油炸”的外衣，使其更受欢迎。然而，非油炸食品真的就比油炸食品更健康吗？答案是否定的。

首先，我们来看膨化食品中的薯片。各种口味的薯片都是通过甜味剂、谷氨酸钠、盐等添加剂调制而成。虽然这些添加剂可以改善薯片的口感，但长期过量摄入甜味剂还可能引发心血管病。

其次，膨化食品中还可能添加了含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。长期食用这类膨松剂可能会导致体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变、骨软化症等问题。

此外，还有两种未知的危害：一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。

拿方便面来说，非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的还高近5至10微克/千克。所以，对那些冠以“非油炸”名义的食品也要少吃。

然而，一些所谓的非油炸脆片食品，为了增加口感酥脆，往往添加了大量高饱和的油脂，其中含有大量的棕榈酸或硬脂酸。电影院、小摊贩所售卖的爆米花应当是真正的非油炸食品吗？实际上，它们会加入不少植物奶油，以增加酥脆口感和香气。在纯粹的膨化食品中，比如一些新品种的米花、杂粮米花当中，很多品种加入了大量氢化植物油。人们都知道，植物奶油是氢化植物油制成的，它们含有臭名昭著的反式脂肪。

总之，美味的膨化食品脂肪含量通常都在15%以上，有些甚至高达30%以上。所以，在选择零食时，松脆可口的食物都难以摆脱高脂肪、高能量的困扰。即使冠以“非油炸”的名义，也并不意味着可以放心大量、尽情地吃。因此，妈妈们在给宝宝选择零食时，应更加注重零食中的营养成分，而非仅仅关注其标签上的“非油炸”字样。