1. 长时间焖煮绿叶蔬菜会导致硝酸盐转变成亚硝酸盐，容易导致宝宝食物中毒。 2. 应将西红柿安排在餐后食用，以降低胃酸和食物混合，减轻胃部压力，避免胃扩张。 3. 吃未焯过的苦瓜会导致草酸与食物中的钙结合，影响钙的吸收。 4. 香菇需注意清洗，过干净或用水浸泡会损失部分营养成分，不宜过度清洗或浸泡。 5. 胡萝卜与萝卜混合制作泥酱会影响维生素C的吸收，不宜一起制作。 6. 速冻蔬菜煮时间过长会损失营养成分，应尽快食用。 7. 过量食用胡萝卜素可能导致胡萝卜血症，出现食欲不振、精神状态不稳定等症状。 8. 存放过久的韭菜会损失大量硝酸盐，应现做现吃。 9. 未炒熟的豆芽菜可能引起不适反应，如恶心、呕吐、腹泻、头晕等。 10. 过多食用菠菜会加重草酸摄入，影响钙和锌的吸收。