妈咪们对宝宝的营养摄取非常重视，但却经常忽视了厨房里不起眼的米醋。尽管它看似“默默无闻”，其实对宝宝的身体健康有着极大的益处。米醋作为一种低廉且普遍的食品添加剂，在众多食品中也不起眼。然而，米醋中含有丰富的营养素，如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。因此，国外的营养专家将其视为一种新型保健饮料进行开发，并已在国外市场出现了一些以米醋为原料的饮料。

　　米醋的妙用一：预防肠道传染病的“抗菌素”。人体胃中含有的胃酸，可以抑制或杀灭随食物进入胃肠道的致病菌，因此有肠道“抗菌素”的美称。然而，由于宝宝的身体尚未发育成熟，胃酸分泌量较少，酸度较低，且抵抗病菌的免疫球蛋白A也较少，因此容易受到致病菌的感染。如果妈咪在给宝宝做的饭菜中加入一些米醋，可以提高胃液的酸度，从而增加对致病菌的杀伤力。特别是在夏天，妈咪给宝宝吃清凉爽口的凉拌菜时，经常在凉拌菜中加入米醋，可以有效杀灭一些带芽孢的病菌，预防宝宝患上胃肠炎或痢疾。

　　米醋的妙用二：增进宝宝的食欲。妈咪在给宝宝做菜时，如能经常加入米醋，会使宝宝因为饭菜口味的增进而胃口大开。同时，米醋还可以促进宝宝胃液的分泌，从而提高宝宝的消化食物能力，并有助于化解积食。

　　米醋的妙用三：帮助宝宝吸收食物中的钙质。宝宝生长发育迅速，骨骼和肌肉正在建造时期，因此需要大量钙质。然而，并非所有食物都能提供足够的钙质。有些含钙量高的食物，如骨头和蔬菜，由于受某些因素影响，吸收效果并不好。然而，在烹调时加入米醋，如煮骨头汤，可以促进钙质在小肠的吸收。此外，在烹饪鱼时加入米醋，可软化鱼骨刺，避免扎伤宝宝，同时也能使鱼骨中的钙溶解在汤里，减轻鱼的腥味，让宝宝更愿意吃鱼。

　　米醋的妙用四：预防宝宝缺铁性贫血。酸性环境有利于铁质的吸收，因为它可以使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁。妈咪在烹调时最好经常加入米醋，增加胃液的酸度，从而促进食物中的铁被更多地吸收到血液中，预防缺铁性贫血的发生。

　　米醋的妙用五：?；の谻。维生素C在蔬菜中最为丰富，但烹调过程中会损失。如果妈咪在烹调蔬菜时，往菜里加入几滴米醋，同时用急火炒，就可以使蔬菜中的维生素C损失降到最低。

　　米醋的妙用六：防治宝宝常见传染病。米醋具有活血化淤、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫的功效，因此具有药用价值。在冬春传染病流行时期，将室内的门窗关闭后，在火上煎煮米醋，形成醋蒸汽，可消毒室内的空气，预防呼吸道传染病。宝宝因过食油腻而消化不良或肚子受凉时，妈咪可以将1勺米醋放在温开水中给宝宝喝，起到止痛、止泻、助消化的作用。