适合2岁以上宝宝食用的三色鱼丸，选用纯鱼肉300克，鸡蛋1个，胡萝卜各半熟，生菜洗净，油、葱汁、盐、鸡精和适量的水淀粉。

制作方法： 1. 将鱼肉切成细腻的鱼茸，加入盐、蛋白、葱姜水和淀粉，搅拌均匀，用手挤压至丸状。 2. 鱼丸放入炉灶，小火烘至9成熟透。 3. 胡萝卜、生菜洗净，胡萝卜切成丸子，生菜切丁，热水锅煮熟备用。 4. 锅中加入少许油，热后加入汤、盐和鸡精，加入鱼丸、胡萝卜和生菜，烧开后用水淀粉勾芡，加入熟油。

特点： 鱼丸呈现红绿白相间，鲜爽润口，颜色诱人，口感鲜美。

营养功效： 鱼肉蛋白质含量高，不饱和脂肪丰富，易于消化。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，莴苣中富含维生素和矿物质，营养丰富，为健康美食。