春天是孩子们成长最快的季节，确保他们的成长需要充足的营养。他们需要摄入维生素、矿物质、优质蛋白质和卵磷脂。为此，我们为孩子们准备了一道健康的“长高菜”，妈妈们可以参考一下。

食材： 1. 鸡蛋3个 2. 鸡肉50克 3. 胡萝卜50克 4. 柿子椒50克 5. 盐6克 6. 湿淀粉5克 7. 料酒20克 8. 葱姜末各5克 9. 色拉油适量

制作步骤： 1. 鸡蛋煮熟，加盐搅拌，蒸15分钟，定型。 2. 鸡肉切丝上浆，胡萝卜切丝，柿子椒切丝。 3. 锅中加入适量油，油热七成，将鸡肉丝炒至变色。 4. 炒锅加油，炒洋葱和姜，闻起来很香。 5. 依次加入胡萝卜丝、柿子椒丝和鸡肉丝炒，盖上蒸好的食材。

营养分析： 1. 鸡蛋富含蛋白质、钙，有助于孩子的骨骼发育。 2. 胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A，有助于孩子的视力发育。 3. 柿子椒富含维生素C，对孩子们的免疫系统有益。

口感： 这道菜口感柔软，咀嚼方便。胡萝卜呈红色，柿子椒呈绿色，符合孩子的食欲。

总结： 春天是孩子们成长最快的季节，保证他们的成长需要充足的营养。我们为孩子们准备了一道健康的长高菜，可以帮助他们更好地成长。