西餐陈肾汤的食材及制作方法：

材料： - 3个陈肾（约750克） - 300克猪肉 - 3颗红枣 - 少量南北杏

做法： 1. 先将陈肾用温水泡软，用刀将其切片，猪肉洗净后切成块。 2. 准备一个瓦煲，加入1200毫升（约12碗水量）清水，用武火煮沸。 3. 把切好的猪肉、红枣和陈肾放入瓦煲中，用中火煮约2-3小时。 4. 期间，可适时加入少量南北杏，以增加口感和营养。

这汤的功效：

此汤味甘凉，具有清肺润燥、清热排气的功效。适用于煮猪肉。特别是对于干咳无痰、口干咽干燥、大便干燥、胃差的孩子，此汤具有清热润肺、通利肠胃的效果，特别适合他们饮用。