蔬菜汁的制作方法简单，操作方便：首先，先将蔬菜洗净，然后切成薄片或小段。接着，将切好的蔬菜加入榨汁机搅拌，即可完成制作。喝蔬菜汁时，可以加入蜂蜜调味。下面为大家介绍几种常见蔬菜汁的强身健体保健作用。

1. 洋葱汁 洋葱是营养丰富的蔬菜，被誉为菜中的“皇后”。它能够增进食欲，改善消化，并具有强身健体的治疗作用。洋葱中含有二烯丙二硫化物、硫氨基酸等物质，这些物质有杀菌和降血脂的作用，有利于预防动脉硬化。

2. 白菜汁 白菜对于抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、促进造血机能的恢复、防止血管胆固醇沉积等方面都有良好的作用。白菜含有丰富的维生素A，对预防夜盲症和增强幼儿发育有疗效。白菜中所含的硒，有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。喝白菜汁可以预防牙龈感染引起的牙周病，为人体提供维生素C，清洁口腔也起到一定的作用。

3. 土豆汁 土豆含有21种氨基酸和多种维生素。马铃薯汁容易消化吸收，特别适合胃肠病患者和产后哺乳期妇女。中医认为，土豆性平，有和胃调中、健脾益气的作用，对胃溃疡、十二指肠、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘、心脏病、肾脏病、水肿病、高血压都有一定作用。对脑细胞还有保健功能，可以降低血液中的胆固醇，增加血管弹性，有利于预防动脉硬化。

4. 黄瓜汁 黄瓜汁在调节血压、预防心肌疲劳和动脉粥样硬化方面有重要作用?；乒现梢栽銮考且淞?，使神经系统平静健康。其中含有的多元素是头发和指甲所必需的物质，具有预防头发脱落和指甲疾病的作用?；乒现褂屑醴实淖饔?。

5. 胡萝卜汁 胡萝卜含有胡萝卜素，通过消化酶的作用转化为维生素a，维生素a可以提高身体的免疫功能。胡萝卜素具有癌症预防作用。其中所含的琥珀酸钾盐、维生素A、B等，能降血压、润滑皮肤、消除皱纹，起到抗衰老作用。

6. 韭菜汁 韭菜中的纤维素有助于胃肠的正常蠕动，利于消化和通便，有利于预防便秘和肠道癌的发生，对降低胆固醇也有一定作用。韭菜中含有挥发性油、硫化合物，具有增进食欲、消毒灭菌的功能。含有的维生素E对功能丧失、习惯性流产和不孕症有疗效，有益于动脉硬化、视网膜障碍、幼儿营养不良、肺心病防治。

7. 韭菜和韭菜籽 韭菜中的挥发油、硫化合物具有增进食欲、消毒灭菌的功能。含有的维生素E对功能丧失、习惯性流产和不孕症有疗效，有益于动脉硬化、视网膜障碍、幼儿营养不良、肺心病防治。韭菜和韭菜籽有益肾助阳的作用。