适合8个月宝宝的鸡蛋类食谱。鲫鱼蒸蛋：江南水乡的传统家常菜

鲫鱼1条，鸡蛋1个

制作方法： 1. 新鲜的鲫鱼剖洗干净，取鱼背和鱼肚，除去鱼刺和鱼皮，然后将鱼肉切成丁。 2. 鸡蛋打入碗中，搅散，放入油搅匀。 3. 将切好的鱼肉放入蛋液中。 4. 蒸15分钟，香喷喷的鲫鱼蒸蛋就做好了。

营养经： 鲫鱼有健脾利湿的功效，因此很适合宝宝腹泻的时候进食，补虚效果极佳。这个时候，可以给宝宝较硬的食物，如面包、馒头碎、婴儿饼干等，或成块的食物，如西兰花、土豆块等，可以更好地锻炼他们的咀嚼和吞咽能力。

黄瓜蒸蛋：鸡蛋中黄瓜清香弥漫

食物原料： 鸡蛋1个，去油鸡汤40毫升，黄瓜半根

制作方法： 1. 将鸡蛋打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀。 2. 黄瓜去子，洗净，入沸水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部。 3. 蛋汁倒入黄瓜中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟即可。

营养经： 黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素等成分。鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。