急性肾炎是小儿最常见的疾病之一。当肾脏和全身毛细血管受到不同程度的损害时，尿量会减少。由于肾脏及全身毛细血管受损，血管壁通透性改变，全身浮肿，血压升高，尿量减少等症状。此时，病儿的饮食应该避免盐分，水分也不必过分限制，以促进排尿。当尿量增加时，可以逐渐减少盐分，每天约1.5~2克，即盐50克可吃25~30天。在限制盐分时，凡是用碱或盐制成的馒头、面条、苏打饼干以及各种酱菜、酱瓜等都应该避免。如果需要食用，应自己制备无碱无盐面食。在治疗急性肾炎时，病人应该限制蛋白质的摄入量。在发病初期，由于尿量少和高血压，应适当控制蛋白质的摄入。每日每公斤体重0.5克（或不超过每公斤1克），如一个7~8岁儿童，每日约给蛋白质11克左右，折合瘦猪排骨肉50克，或鲳鱼100克。然而，一日膳食中蛋白质来源不仅限于肉类食品，还包括谷类等植物食品。例如，一日的总蛋白质摄入量，应根据动植物食品的搭配，在医生指导下进行选择。在治疗急性肾炎期间，病人可自由选择食物。一开始应先考虑无盐，然后逐渐改为少盐普通膳食，并鼓励病人多吃水果和糖类食物。病人应适量补充维生素C和复合维生素B片剂，按医嘱按量食用。下面是一个7岁儿童患急性肾炎时的一日进食量。在治疗期间，病人应遵循医生嘱咐，按时去门诊，观察病情恢复情况。如果按照上述食物量进食，病人一天所获蛋白质为11克，热能为917千卡。不过，在住院治疗期间，病人饮食一般不受限制，病情好转出院时，一般可用低盐原来饮食，限制食盐每日1.5克即可。病人蛋白质的供给量无需限制过严，但要遵照医嘱定时去门诊，以观察出院后病情恢复情况。